How Pure-Chel™Glycinate giải quyết ba thách thức lớn trong ứng dụng Kẹo mềm

Trong những năm gần đây, Kẹo mềm chức năng đã trở nên phổ biến nhanh chóng nhờ "Hương vị thơm ngon và lợi ích sức khỏe" của chúng. Dữ liệu cho thấy thị trường Gummy toàn cầu vượt quá 8 tỷ USD vào năm 2024 và dự kiến sẽ vượt qua 16.7 tỷ USD vào năm 2030, với Kẹo mềm dựa trên khoáng chất được tăng cường sắt, kẽm, và canxi nổi lên như một tiểu thể loại phát triển nhanh nhất. Là một thế hệ bổ sung khoáng chất mới, muối khoáng glycine Chelated đã được ưa chuộng trên thị trường; dự kiến quy mô thị trường toàn cầu của các loại muối này sẽ đạt 145 triệu USD vào năm 2025 và tăng lên 265 triệu USD vào năm 2035, đại diện cho tốc độ tăng trưởng kép hàng năm (cagr) là 6.5%.

Với hiệu quả hấp thụ cao, độ ngon miệng thuận lợi và tuân thủ quốc tế rộng rãi, muối khoáng glycine Chelated đã trở thành lựa chọn mới nhất cho các thương hiệu để phát triển Kẹo mềm chức năng bán chạy nhất.

Công nhận quy định toàn cầu, với các ứng dụng tiếp tục mở rộng:

Tại Hoa Kỳ, canxi, magiê, sắt và kẽm glycinat được phân loại làThành phần ăn kiêng cũ (odis)Và có thể được sử dụng trong chế độ ăn uống bổ sung; Ferrous bisglycinate đã đạt được tình trạng FDA Gras.

Tại Liên minh Châu Âu, glycinates đã thông qua đánh giá EFSA vào năm 2008; Chelate được bảo hiểm bao gồm canxi, magiê, sắt, kẽm, đồng và mangan để sử dụng trong thực phẩm và bổ sung chế độ ăn uống.

Ở Trung Quốc, Các Quy Định chi tiết hơn: DướiGB 14880-2012, Các ứng dụng đủ điều kiện bao gồm sữa bột công thức, đồ uống, đồ nướng và các sản phẩm thịt. Tiêu chuẩn sản phẩm liên quan bao gồmGB 30605-2014(Canxi Glycinate),GB 30606-2014(Ferrous bisglycinate), vàGB 1903.2-2015(Kẽm Glycinate).

Hiện tại ở Trung Quốc, chỉ có Glycinate sắt được phép bổ sung Gummies và các sản phẩm bánh kẹo khác; các sản phẩm xuyên biên giới không phải chịu những hạn chế cụ thể này.

Là chất bổ sung khoáng chất, hiệu quả hấp thụ tạo nên lợi thế cạnh tranh cốt lõi. Lợi ích của muối khoáng glycine Chelated được phản ánh quan trọng nhất trong quá trình hấp thụ của chúng: Sử dụng sắt làm ví dụ, sắt sắt (fe²⁺) có thể xâm nhập trực tiếp vào máu thông qua chất vận chuyển Kim Loại hóa trị 1 (dmt1) trên các tế bào niêm mạc tá tràng, mang lại một đường hấp thụ ngắn và hiệu quả; ngược lại, sắt sắt (fe³⁺) Trước tiên phải giảm xuống fe²⁺ trước khi hấp thu và bước bổ sung này dẫn đến tỷ lệ hấp thụ chỉ bằng một phần ba so với sắt màu [1]. Việc thải glycine bằng sắt màu có thể tăng cường khả dụng sinh học đồng thời làm giảm kích ứng đường tiêu hóa [2].

Vitamin C: "Máy gia tốc hấp thụ" và "người bảo vệ hương vị" của Ferrous Glycinate

Tác dụng hiệp đồng đối với sự hấp thụ:

●Hấp thụ hiệp đồng:Phối hợp với vitamin C làm tăng hấp thụ sắt gấp 3.6 lần so với sắt đơn thuần [3].

●Điều chế pH:Vitamin C điều chỉnh pH theo phạm vi tối ưu cho dmt1 (≈ 5.5). Giảm PH từ 7.0 đến 6.0 làm tăng sự hấp thu sắt 2-3 ×[4]. Bằng cách Tặng Proton trong lòng ruột và hoạt động hòa hợp với dcytb, vitamin C tạo ra môi trường vi mô có tính axit theo yêu cầu của dmt1 [5], tạo điều kiện cho việc hấp thu sắt sắt.

●Kiểm soát oxy hóa:Trong ruột, fe² + dễ bị oxy hóa thành fe³ + ít hấp thụ hơn. Vitamin C ưu tiên phản ứng với Oxy, hạn chế oxy hóa fe² +; khi bổ sung vitamin C, Tỷ lệ giảm oxy hòa tan tăng ~ 30%.

● Và tỷ lệ lưu giữ fe²exceeds vượt quá 90% [6].

Điều chế ba hương vị:

● Ức chế các nốt kim loại: ức chế sự chuyển đổi, do đó làm giảm vị kim loại và hình thành các sản phẩm Oxy hóa lipid (ví dụ: hexanal).

● Đối trọng độ axit: Vitamin C ở PH 2.5-3.0 mang lại độ axit sạch, tươi mát giúp che giấu hiệu quả các hương vị không liên quan đến sắt.

● Tăng cường hương thơm trái cây: Đồng Công thức với bột nước ép trái cây (ví dụ: Táo tàu/ngày Đỏ) làm tăng hương thơm mong muốn và làm giảm các nốt kim loại.

Pure-Chel™Glycinate: "toàn diện" cho các ứng dụng Gummy

Trong Gummies, độ hòa tan và khả năng phân tán của nguyên liệu thô, cũng như các thuộc tính cảm giác của chúng, trực tiếp xác định khả năng cạnh tranh của sản phẩm và ảnh hưởng đến tính đồng nhất của kết cấu, độ mịn và khả dụng sinh học. Richen nutritionals' Pure-Chel™Glycinates chứng minh lợi thế đáng kể trên các kích thước này.

Pure-Chel™Glycinates so với muối khoáng thông thường:

Do cấu trúc phân tử Chelated của chúng, glycinat phá vỡ độ bám, lượng mưa và tách pha liên quan đến các dạng khoáng truyền thống (ví dụ: Một số sunfat và cacbonat) có khả năng hòa tan hoặc kết tụ kém. Điều này giúp cải thiện độ mịn và độ ổn định của sản phẩm. Ngoài việc cung cấp Cảm giác miệng không pha lê, không kết tủa, glycinates cho phép phân phối đồng đều các hoạt chất và hiệu lực nhất quán trên mỗi mảnh, đồng thời mang lại sự hòa tan hoàn toàn và hấp thụ nhanh chóng-Cải thiện đáng kể việc sử dụng khoáng chất.

Pure-Chel™Canxi Glycinate so với so sánh canxi Glycinate

Trong các nghiên cứu công thức Gummy, Bộ so sánh canxi Glycinate tạo ra các hạt Vật Chất Trong ma trận xi-rô, cho thấy độ hòa tan hạn chế và không thể kết hợp như một chất bổ sung sau Nấu ăn, do đó hạn chế sản xuất keo. Ngược lại, Pure-Chel™Canxi Glycinate hòa tan vào dung dịch quang học rõ ràng trong hệ thống xi-rô và không có các hạt có thể nhìn thấy sau vài phút đứng, xác định nó là một lựa chọn vượt trội cho các ứng dụng keo.

Pure-Chel™Công nghệ giảm hương vị được nâng cấp bằng magiê Glycinate

Palatability là động lực mua hàng chính cho người tiêu dùng Gummy. Dữ liệu thương mại điện tử cho thấy 72% người tiêu dùng xếp hạng hương vị là tiêu Chí hàng đầu của họ khi mua Gummies. Để giải quyết các ghi chú khoáng sản cố hữu (E. G., lưu ý "tanh" ban đầu và dư vị đắng/Làm se của magiê Glycinate), richen đã phát triển một loại magiê Glycinate giảm hương vị (dễ nếm), loại bỏ các rào cản Chính Đối với công thức Gummy cao cấp.

Trong một đánh giá cảm giác mù với 50 người tham gia (nước magiê Glycinate, 100 mg/100 ml), richen's Flavor-Reduced Magnesium Glycinate thể hiện mùi tanh yếu hơn rõ rệt so với các thương hiệu cạnh tranh và không có chất làm se rõ rệt, thể hiện một lợi thế rõ ràng trong sự ngon miệng.

Kết hợp công thức chức năng Gummy khuyên dùng

Từ sự chấp nhận quy định toàn cầu đến những tiến bộ cấp ứng dụng-và từ hiệu quả hấp thụ nâng cao đến hiệu suất cảm giác được tối ưu hóa-Pure-Chel™Muối khoáng glycine Chelated đang xác định lại các tiêu chuẩn phát triển cho Gummies tăng cường khoáng chất. Tận dụng chuyên môn của richen nutrions trong công nghệ chelation, mặt nạ hương vị và sức mạnh tổng hợp công thức, các thương hiệu có thể giải quyết hiệu quả hơn các thách thức về hương vị, sự hấp thụ và thiết kế sản phẩm, có được lợi thế đầu tiên trong thị trường Gummy chức năng đang mở rộng nhanh chóng.

[1] Hurrell, r., & Egli, I. (2010). Sinh khả dụng sắt và các giá trị tham khảo về chế độ ăn uống. Tạp Chí dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ, 91(5), 1461S-1467S. Doi: 10.3945/ajcn. 2010. 28674f)
[2] pineda O, ashmead H D. Hiệu quả điều trị thiếu máu thiếu sắt ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ bị sắt bis-glycinate Chelate [J]. Dinh dưỡng, 2001, 17(5): 381-384. Doi: 10.1016/S0899-9007(01)00519-6.

[3] Cook J D, Reddy M B. Ảnh hưởng của lượng axit ascobic đến sự hấp thụ nonheme-sắt từ chế độ ăn uống hoàn chỉnh [J]. AM J clin nutr, 2001, 73(1): 93-98. Doi: 10.1093/ajcn/73.1.93.

[4] wolff , N.A., Garrick, MD, Zhao, L. et al. Vai trò của chất vận chuyển Kim Loại hóa trị (dmt1) trong sự hấp thu sắt và mangan. SCI REP 8, 211 (2018). https://doi.org/10.1038/s41598-017-18584-4

[5] ganasen M, Togashi h, takeda h, et al. Cơ sở cấu trúc để thúc đẩy sự hấp thụ sắt tá tràng bằng cách khử ferric ruột với Ascorbate. Dấu phẩy biol. 2018;1:120. Doi: 10.1038/s42003-018-0124-0

[6] lenton k J, therriault h, cantin A M, et al. Ảnh hưởng trực tiếp của chế độ ăn uống Ascorbate lên trạng thái oxy hóa sắt đường ruột: Mô hình in Vitro [J]. Sinh học và y học gốc tự do, 1999, 26(9-10): 1203-1208. Doi: 10.1016/S0891-5849(98)00342-5.